作者：便利店加盟 發(fā)布時(shí)間：2022-10-24 17:05 瀏覽次數(shù) :
幾乎一夜之間，街頭巷尾滿是黃色招牌的零食店，0.9元的礦泉水、1.5元的可樂、2元的方便面等等，這些人們習(xí)以為常的商品卻以不尋常的低價(jià)引爆一家又一家零食店。以接近成本價(jià)的銷售，瘋狂搶占便利店的市場份額，其營業(yè)額下滑明顯。面對零食店的圍追堵截，便利店難道只能束手就擒？
曾幾何時(shí)，便利店作為零售業(yè)態(tài)的新商業(yè)模式，不僅受到百姓喜愛，還受到資本追捧。這才沒多少年，遍地的便利店似乎卻成了過時(shí)的零售業(yè)態(tài)?，F(xiàn)如今， 除了有中國煙草集團(tuán)旗下的20支煙草專營店，還有野蠻生長的零食店正在一步步蠶食便利店的暢銷商品類目如飲料、便利店等。便利店的主要暢銷商品類目被前后夾擊，讓人不禁感嘆便利店真是到了滅頂之災(zāi)的時(shí)候了嗎？
在想出應(yīng)對之策前，我們需要先弄清零食店與便利店差別所在。
首先是在當(dāng)前疫情影響的經(jīng)濟(jì)下，消費(fèi)者對低價(jià)有著更強(qiáng)烈的需求，這必定導(dǎo)致零食店的市場空間更有潛力
其次是商品結(jié)構(gòu)的不同，能叫得上品牌的商品且便利店在售的，在零食店均成為低價(jià)引流商品，而利潤主要來源是價(jià)格不透明、利潤空間較大且便利店沒有的散裝零食
店鋪面積通常比便利店大，一般在80-100平方，甚至更大，而且便利店通常在30-50平方
零食店的坪效是便利店無法企及的，一家80平方左右的零食店?duì)I業(yè)額能做到1萬左右，而同樣面積的便利店一般只能做到5千左右
從某中意義來說，我們更愿意將零食店稱之為便利店，只是受業(yè)類大牌取名影響，現(xiàn)在的品牌取名都會(huì)有意無意的加上零食兩個(gè)字。如果我們換一種說法，零食店其實(shí)是“便利店+零食”的產(chǎn)物，那么以7-11、全家等日系品牌的便利店就是“便利店+餐飲”的產(chǎn)物，而諸如美宜佳、天福這樣的便利店，好像什么都沒有加上。在零食店如潮水般涌入市場時(shí)，7-11、全家這類的便利店完全不受影響，由此可見便利店不能僅僅是便利店，還需要更多的突破。然而，我們的市場突破是開更多的零食店，無論是業(yè)外、還是業(yè)內(nèi)連鎖便利店品牌，現(xiàn)在都在往零食店發(fā)力，可以預(yù)見的是大概兩年左右，零食店市場就會(huì)一片狼藉，而現(xiàn)在沉淀下來、突破自己的便利店品牌在未來將會(huì)迎來新的發(fā)展機(jī)會(huì)，而當(dāng)下，看似被零食店圍得水泄不通，或許也正是彎道超車的時(shí)機(jī)。
